Borş bişirmək tez-tez aşpazlar arasında mübahisələrə səbəb olur, çünki hər kəsin bu məsələdə öz fikri var.
Bəzən borşun bişirilmə qaydası və tərkib hissəsi şübhə doğurur.
Məsələn, hamı borşta tomat pastası əlavə etmir, lakin çoxları bu komponentin məcburi olduğu qənaətindədirlər.
Bu məsələyə düzgün cavab yoxdur, çünki şorbanın ciddi resepti yoxdur. Borşun dadını yaxşılaşdırmaq üçün tomat pastası əlavə edilə bilər və ya onsuz hazırlana bilər.
Tomat pastası hər şeydən əvvəl, şorbaya xoş rəng verir.
İkincisi, tomat pastası limon suyu və ya sirkə turşusundan daha yumşaq olan xoş bir turşuluq təmin edir.
Üçüncüsü, şorba daha maraqlı, aromatik, zəngin və dadlı olur.
Buna görə də, borş hazırlayarkən hələ də bir neçə xörək qaşığı tomat pastası əlavə etmək lazımdır
