Göbələk, soğan, sarımsaq, kök hamısı kombaydan keçirilir. Bura yumurta, mannı qatıb qarışdırın. Tərəvəz kütləsini ət farşına əlavə edib, duz istiot vurursuz. Kotletin daha zərif alınması üçün kəsmik də əlavə olunur. Kütlə yaxşıca qarışdırılır. Çalışın, dərin qabda əllə qarışdırasız.
Farşdan yumurta boyda yumru və ya yastı kotlet formaları hazırlayın. Tavada yağı qızdırın, kotletləri azca una batırıb, ikitərəfli qızardın.
Bu kotletləri buxarda da bişirə bilərsiz.
Boşqabda yanında qarnir kimi qısardılmış pomidor, gül kələmi və reyhan verə biləriz.
